Proses pembuatan: Pisang molen memerlukan proses pembungkusan, sementara pisang kembung langsung dicelup dan digoreng.
Larutkan ragi instantaneous dengan gula pasir dan air tutup dan diamkan ±10 menit hingga ragi berbuih/berbusa.
Setelah digoreng, taburi pisang kembung dengan gula halus. Variasi ini memberikan rasa manis tambahan dan tampilan yang menarik.
Ambil satu potong pisang beserta adonan yang menempel menggunakan sendok, lalu goreng dalam minyak panas.
Tiriskan pisang kembung yang sudah matang di atas tisu atau kertas penyerap minyak untuk mengurangi kelebihan minyak.
Q: Apakah bisa membuat pisang kembung tanpa menggunakan ragi? A: Ya, bisa. Anda dapat mengganti ragi dengan menambahkan lebih banyak baking powder atau soda kue untuk membuat adonan mengembang.
Setelah didiamkan, masukkan potongan pisang ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga pisang terbalut rata dengan adonan.
Tiriskan pisang pada cooling rack agar minyak berlebih terserap sempurna dan pisang tetap kering dan renyah. Jangan langsung menaruhnya di piring.
Gunakan air dingin saat membuat adonan untuk Baca lebih lanjut menghasilkan tekstur yang lebih renyah. Suhu air berpengaruh terhadap tekstur akhir.
Apakah boleh makan pisang saat perut kembung? Pisang justru bisa bantu pencernaan karena tinggi serat dan kalium. Tapi pilih pisang matang dan hindari konsumsi berlebihan ya, apalagi kalau digoreng.
Pisang kembung menggunakan adonan beragi atau pengembang sehingga hasilnya lebih “mengembang” dan teksturnya empuk.
Kalau kamu pernah lihat pisang goreng tapi bentuknya lebih gemuk dan mengembang kayak donat, nah itu dia si pisang kembung yang lagi viral!
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng. Minyak yang kurang panas akan membuat pisang menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi berminyak.
Olahan pisang ini bisa jadi pilihan tepat untuk yang suka jajanan tradisional tanpa ribet. Dengan resep pisang kembung yang praktis dan mudah ini, kamu bisa membuat camilan dari pisang antigagal. Siap membuat sendiri di rumah?